「养生一则」老一辈口中的“发物”是指哪些？

　　不知道多少人有过这样的经历，可能由于不小心导致身上出现了伤口，或者是因为免疫力下降而导致出现了感冒的情况。这时候家人就会再三的劝告：“这几天千万别吃发物啊！”比较贴心的长辈，还会继续给你解释一下，发物都包括什么，能列出一大串的发物名单，看了以后有一种想要绝食的冲动，感觉受个伤整个胃都不好了，搞得像胃切除了一样。

　　“发物”一向被当做忌口的食物之一，那么什么是发物？

　　老一辈人口中的发物一般是指会影响到伤口愈合以及疾病康复的食物，在特殊期间食用发物会带来一定的刺激性作用，大多数的发物都是、高脂肪或者比较辛辣的食物。发物做指的不仅仅是一类食物，而是很多类食物的总称。严格的将发物进行分类，可以将其分为六大类：

　　① 为发热之物：姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

　　② 为发风之物：如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等；

　　③ 为发湿热之物：如饴糖、糯米、猪肉等；

　　④ 为发冷积之物：如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；

　　⑤ 为发动血之物：如海椒、慈菇、胡椒等；

　　⑥ 为发滞气之物：如羊肉、莲子、芡实等；

　　伤口愈合和疾病恢复期这类食物都不能吃吗？

　　很多人担心身体的恢复问题，一点的发物都是不敢食用的。特别是老人在特殊的时期会很遵循不吃发物的道理。我们平时见到的属于发物的食品包括：牛肉、鸡蛋、羊肉、花椒、辣椒、海鲜等食物。其实在疾病的康复期和伤口的愈合期的时候，可以少吃一些发物，并没有太大的影响。比如在疾病的恢复期，这个时期的人需要饮食上达到正氮平衡，才能更有利于疾病的恢复。对于有伤口的人，适当的摄入高蛋白的食物可以补充优质蛋白质，蛋白质对皮肤组织的修复是有重要的作用的，适当食用有利于皮肤的愈合。机体缺乏蛋白质对身体恢复的影响会比吃发物的影响更大。

　　综上，发物虽然会影响伤口的愈合和疾病的康复，但是不代表一点也不能食用。在特殊的时期，还是可以少吃一些牛肉和蛋类食物，不仅有利于机体恢复，还可以帮助提高免疫力。但是，海鲜和辛辣的食物最好是不要食用。