「酵素课堂」机体对胶原蛋白的吸收是否与酵素有关？

　　胶原蛋白是机体中重要的营养物质，是蛋白质中的一种纤维蛋白，分布于机体中的各个部位，参与各种生命活动，在机体中承担着重要的作用。机体的正常运行，也与胶原蛋白有着不能分开的关系。而随着年龄的增长，机体的胶原蛋白流失会愈来愈严重，所以，我们需要补充胶原蛋白，才能保证机体的健康。

　　酵素的含量，是否能影响胶原蛋白的吸收？

　　酵素是一种催化剂，简单来说我们体内有一种可以分解胶原蛋白的酵素，那么，如果我们体内分解胶原蛋白的酵素含量不足，体内的胶原蛋白能否被完整吸收呢？酵素的含量，是否能影响胶原蛋白的吸收？

　　 要知道这个问题，我们首先要了解胶原蛋白的吸收与结构。胶原蛋白的基本组成为三个胺基酸所组成的序列，分为：“Glycine-X-Y，X、”（Y为hydroxylysine与hydroxyproline），这个结构进一步聚合形成分子量高达数十万，甚至数百万单位的巨大螺旋结构。这种结构能使胶原蛋白的储水量更加广，储水能力更加强。

　　经研究发现，机体不能直接吸收大分子物质，只有小分子物质才能被机体直接吸收。而胶原蛋白是一种蛋白质，属于大分子物质，所以当胶原蛋白进入体内，会被分解成游离氨基酸及肽段，然后被肠道分类吸收，而被分解的分解物还有一些会被运输到机体的各个部位，从而参与机体的各种生命活动。

　　而胶原蛋白被分解的过程，需要一种催化剂，这种催化剂也叫酵素，或者可以成为蛋白酶，当这种酶的含量不足，胶原蛋白就不能被全部分解，从而会导致胶原蛋白的吸收被影响，所以，当体内的胶原蛋白酶含量不足，会影响胶原蛋白的吸收。

　　从上面的阐述可以知道，吃一些含有胶原蛋白的食物并不能补充体内的胶原蛋白，因为胶原蛋白会被机体所分解。而市场上出现的一些胶原蛋白肽，就是利用酵素将胶原蛋白进行催化分解成小分子物质，等于说，将机体对胶原蛋白的消化在体外提前进行。这样既为机体节约了体内的酵素，还缓解了消化系统的压力，将大分子物质直接转化为小分子物质，从而提高机体对营养的吸收。