生食，是健康能量的来源

　　生

　　食

　　生食，简单来说就是“生的食物”。因为是活的，所以充满能量。

　　肉、鱼、水果、蔬菜……，我们每天都要食用各式各样的食材。食材是身体的粮食，如果停止进食，我们就失去继续活下去的能量。虽然大家都了解这一点，然而因为“进食”这个动作一直很理所当然地被不断重复着，所以，我们很容易就会忘记它的可贵之处。我想应该有许多人都曾经因为埋首于忙碌的工作，或是以没有时间为借口，三餐只求填饱肚子，这种进食方式是非常不正确的。

　　究竟什么才是正确的进食方式呢?首先，我们必须再度回首以下“进食”这个行为本身的重要性。进食，就是得到生命。不管是肉类、鱼类、蔬菜和水果，所有的食材都是有生命的。在被吃近嘴里之前，它们和人类一样都是生物。

　　肉类、鱼类是长成动物外形的肌肉。蔬菜不仅是植物的叶子、也是果实……。然后，这些东西将进入人体，变成我们的血液和肌肉……，也就是说，我们必须吃入够完整的营养素，才能有益身体健康。当我们试着想象这个过程时，就会惊奇地发 现食材们为我们的身体带来的旺盛精力，让我们体力充沛，而且你应该也可以很自然地理解到，进食这件事不应该被草率对待。

　　身体是由我们过去所吃下的东西所打造而成的。而且，未来的身体也和我们眼前的食材有着密切的关系。

身

　　体

　　接下来，就让我们来谈生食。生食，即英语的“Raw Food”。直接翻译便是“生的食物”。为什么现在要特别注意生的食物呢?那是因为在生的食物中，蕴含着许多“生物”本身的能量。只要我们稍微想象以下就可以很容易解开其中运作机制。

　　以莴苣来说，刚摘下来的清脆叶片应该比放了一段时间萎软叶片含有更多的营养吧?生食的基本概念就和这个印象一样;接着尽量摄取接近活着时的状态的食物，以最大的限度来利用它们所含有的营养素，这是最新的营养学所归纳出的饮食方式。