随着生活水平的逐渐提高，很多人已经开始从“吃得饱”转变成“吃得健康”。在“2022中国生物发酵产业大会暨生物发酵营养健康产业系列高峰论坛”上，中国工程院院士陈坚指出，生物发酵进入“大时代”：大规模、大业态、大市场、大龙头、大集群、大安全、大品牌。食养产品——酵素大有可为！
酵素对我们的身体有着相当多的益处，其中最广为人知的就是排毒养颜及瘦身减脂，有很多人反映吃了酵素后排便顺畅了，但是也有一小部分人群在食用酵素之后反而出现便秘的现象，这究竟是怎么一回事呢？
酵素为何可以排毒？
1、促进食物的消化分解，使其分解为小分子，顺利下行，促进排毒排便。
2、含有大量膳食纤维，可以吸水膨胀，使较硬的粪便变得松软易排出。
3、膳食纤维可以吸附粘在肠道壁上的宿便，促进肠道蠕动，排出宿便。
4、促进益生菌繁殖，壮大人体自身益生菌群，改善肠道内环境，避免粪便堆积在肠道内。
Q 为何有的人食用酵素后反而便秘了？
1、肠胃不适者
肠胃系统机能不良者或隐性问题者，食用酵素会起到强大的修复作用，帮助身体找出这些问题，在修复过程中都会有好转反应，在整个修复过程中，肠道黏膜紧张，蠕动僵硬，会影响到正常排便。若坚持食用，修复肠胃系统机能到正常状态，排便自然也正常了。
2、水分不足
酵素中含有特别丰富的膳食纤维，吸水膨胀以后，就像很温柔的小刷子可以把肠壁上各个角落的宿便清除排出。但是这个过程中饮水不够的话，肠道达不到湿润度，就会使粪便干硬，造成暂时的排便困难。有些人身体的缺水是长期的，喝一两次足量的水还不够。所以会需要一段时间的修复期，建议每日饮水量不低于2000毫升，食用酵素越多，饮水量也要相应增加。
3、生活习惯影响
平时生活及饮食不规律、经常熬夜的人体内毒素会比较多，而且由于身体机能下降，如呼吸系统和血液循环系统，容易导致身体供氧不足，体内缺氧。当酵素和部分有害的大肠菌接触之后会进行一系列的分解反应，因为缺氧的缘故造成一系列不完全的氧化反应，如此一来肠道内便会造成蠕动不良的现象，所以形成便秘，同时也会因此产生许多甲烷等气体，出现排气的频率增加却无便意的现象。
4、长期食用含泻药成分的药物
如之前长期食用含有泻药成分的药物或保健品，停用后便会形成惯性药物依赖，遇到这种情况，更要坚持食用酵素，经过调节后即可逐渐恢复。
5、亚健康因素
食用酵素期间，进食量少或水分不足，对结肠运动的刺激减少，或因工作紧张、生活节奏过快、工作性质和时间变化、精神因素，也是造成便秘的诱因之一。积极调整好自己的生活作息和心理情绪，正常食用酵素，配合多饮水，保持健康、规律的生活和饮食。酵素对于人体肠道调节功效因人而异，但都离不开一个出发点——调理肠道，排解毒素，让身体变得越来越健康！
