「科普课堂」益生菌，这8个知识点你知道吗？

　　人体内的细菌数量与体内的细胞数量相比约为10:1。这些细菌大多存在于你的肠道中，大多数是无害的。有权威指出许多细菌甚至与健康益处有关，包括减肥、改善消化、增强免疫功能、更健康的皮肤和降低许多疾病的风险。

　　1、什么是益生菌？

　　益生菌是一种特定类型的细菌，食用后对健康有益。它们经常被作为补充剂服用，这些补充剂可以促进肠道内的微生物生长。

　　益生菌是一种活的微生物，人们摄入一定益生菌时，它能提供许多健康益处。益生菌通常是细菌，某些类型的酵母也可以作为益生菌发挥作用。我们可以从益生菌补充剂和发酵食品中获得益生菌。

　　不同的益生菌提供不同的健康益处。最常见的类群包括乳酸杆菌和双歧杆菌。每组由不同的物种组成，每个物种都有许多菌株。不同的益生菌可以管理不同的健康状况。因此，选择正确的益生菌类型是至关重要的。

　　2、为什么益生菌对人体是“有益的”？

　　人体是容纳数万亿的微生物的（包括肠道、口、鼻腔等），主要是细菌，统称为你的微生物群。绝大部分人体的细菌存在于肠道，这种肠道中微生物的复杂群落也叫肠道菌群。有些细菌类型被认为是有害的，而另一些则是有益的，但理想的状态是这些细菌可以在相互平衡中共存。但因为各种原因，这种平衡被扰乱、打破，导致太多的“坏”细菌，就可以导致腹泻或其他健康问题。

　　同时，某些疾病会破坏肠道细菌的平衡。所以服用抗生素可以消灭好的细菌和坏的细菌。身体通常会随着时间的推移恢复这种平衡。但研究表明，服用益生菌有时可以帮助加速这一过程，可以帮助平衡你的“好”和“坏”细菌，让你的身体保持正常运转，并可以预防或缓解某些症状。

　　3、微生物对肠道有怎样的重要性？

　　肠道中复杂的微生物群落称为肠道菌群或微生物群。事实上，根据一些估计，人的肠道含有多达1000种不同类型的微生物，包括细菌、酵母和病毒，其中细菌占绝大多数。大多数肠道菌群都存在于人的结肠或大肠中，这是消化道的最后一部分。

　　令人惊讶的是，肠道菌群的代谢活动与器官相似。因此，一些科学家将肠道菌群称为“被遗忘的器官”。肠道菌群有许多对健康很重要的功能。它生产维生素，包括维生素K和一些维生素B。它也能将纤维转化成短链脂肪，如丁酸、丙酸和醋酸盐，这些脂肪可以喂饱你的肠壁并发挥许多代谢功能。这些脂肪还可以刺激你的免疫系统，增强你的肠壁。这有助于防止不需要的物质进入你的身体并引起免疫反应。

　　然而，不是所有的生物体都是友好的。肠道菌群对你的饮食非常敏感，研究表明，肠道菌群失衡与许多疾病有关。这些疾病包括肥胖、2型糖尿病、代谢综合征、心脏病、结直肠癌、老年痴呆症和抑郁症。益生菌以及益生菌纤维可以帮助纠正这种平衡，确保肠道功能保持在最佳水平。

　　4、益生菌如何调节免疫力？

　　益生菌调节免疫力的机理主要表现在以下几点：

　　(1) 増强特异性和非特异性免疫功能：益生菌可增强机体特异性和非特异性肠道防御机制，保护机体免受感染。

　　益生菌还可增强肠道屏障功能，避免感染和过敏等免疫方面疾病的发生。

　　(2) 促进SIgA的分泌：益生菌通过促进SlgA发分泌，帮助机体清除致病微生物和潜在的过敏性抗原，避免感染和过敏等免疫方面疾病的发生。

　　(3) 刺激Th1型免疫应答，降低可导致过敏的Th2型免疫应答：益生菌可以促进Th1/Th2免疫应答的发育平衡，尤其对调节儿童免疫力至关重要，可以减少儿童因生理性的ThI/Th2免疫失衡而导致的免疫问题。

　　5、儿童补充益生菌有什么好处？

　　科学研究证明，母体与胎儿之间存在天然的“菌脉 ”关系。母体肠道的健康菌群，会随着自然分娩，传承到宝宝体内。

　　然而，使用抗生素、剖腹产以及非母乳喂养，将母体传递给宝宝菌群的通道拦腰剪断，导致婴儿体内菌群多样性减少，导致各种不良后果。

　　婴幼儿的胃肠道微生态建立越早，越能保护婴儿免受感染性疾病、过敏和各种消化道问题的侵扰。2岁之后，婴幼儿胃肠道微生态虽然逐步完善，但仍易受外界因素影响，如婴儿在断奶和添加辅食期间，容易因为食物的变化导致肠道菌群失衡。

　　另外，婴幼儿免疫系统发育尚不完善，易出现感染和过敏等免疫力低下的问题。

　　及早给婴幼儿补充益生菌，有助于儿童免疫力发育，增进食欲，促进儿童对营养物质的吸收;改善儿童消化功能，减少或减轻便秘、腹泻，缓解乳糖不耐受症。

　　所以，儿童应该坚持服用益生菌，尤其是剖腹产、早产儿、奶粉喂养以及服用抗生素的儿童，更需要及时补充。

　　6、益生菌如何缓解腹泻？

　　益生菌可以促进肠道微生态平衡，帮助减轻腹泻症状和减少腹泻发生，主要机制如下：

　　(1)益生菌可增强肠道屏障功能，保持健康的胃肠道环境;益生菌抑制有害菌，与病原菌争夺营养物质，并占据肠道可用空间，阻止病原菌的粘附和通过;益生菌可产生抗菌物质，降低肠道pH值，造成局部酸性环境，从而杀灭有害菌，缓解腹泻。

　　(2)益生菌可以促进SlgA的分泌，与相应病原微生物(细菌、病毒等)或致敏原结合，阻止病原体或致敏原粘附到细胞表面，增强肠道免疫屏障功能，帮助机体清除致病微生物和潜在致敏原。

　　(3)益生菌可以分泌乳糖酶，帮助消化乳糖，减轻乳糖不耐受引起的腹胀、腹泻等。基于此，益生菌可以帮助缓解感染性腹泻(包括各种细菌感染性腹泻、病毒感染性腹泻，例如轮状病毒感染引起的儿童秋季腹泻)、抗生素相关性腹泻、乳糖不耐受性腹泻。

　　7、益生菌对消化健康有怎样的影响？

　　益生菌因其对消化健康的影响而被广泛研究。有力的证据表明益生菌补充剂可以帮助治疗抗生素相关性腹泻。当人们服用抗生素时，尤其是长时间服用抗生素时，他们经常会出现腹泻，甚至在感染被根除之后很长时间。这是因为抗生素杀死了你肠道中的许多天然细菌，这些细菌改变了肠道平衡，让有害细菌茁壮成长。

　　益生菌还可以对抗肠易激综合征（IBS），一种常见的消化障碍，减少气体，腹胀，便秘，腹泻和其他症状。一些研究也注意到对炎症性肠病的益处，如克罗恩病和溃疡性结肠炎。

　　此外，益生菌可以对抗幽门螺杆菌感染，幽门螺杆菌感染是溃疡和胃癌的主要驱动因素之一。

　　8、益生菌能长期服用吗？

　　迄今为止，由于人们并未观察到人体的消化系统因常驻细菌或过路细菌出现感染或毒性反应，所以一般认为胃肠道内常见的正常双歧杆菌和乳酸杆菌等常驻细菌、过路细菌及发酵食品中含有的乳酸菌对人体都是安全、无副作用的。

　　同时，人们常常根据饮食和健康需求，将益生菌作为食品的一部分或膳食补充剂使用，如东亚地区的泡菜，我们日常喝的酸奶等等，这些应用经验都证明食用益生菌对人体健康有很多益处。

　　坚持服用益生菌，服用12周后，可将益生菌摄入量减到一半(出于经济实惠考虑)，用来巩固益生菌的效果，坚持到半年可停用。对大多数人来讲，停用后，这一最优化的效果可以维持一段时间，大约半年到一年。