今天，为大家揭晓酵素是如何被发现的，以及酵素对健康的重要意义!让我们一起，走进酵素的神奇世界!
酵素是如何被发现的
•1758年，意大利生物学家拉扎洛发现溶解肉的物质，命名为蛋白酶。
•1833年，法国科学家培安和培洛里发现分解淀粉的物质，命名为淀粉酶。
•1836年，德国大学教授修旺进行胃液实验，发现胃液中溶解肉的物质，命名为胃蛋白酶。
•1985年，被誉为“酵素之父”的美国医学博士爱德华·豪尔率先提出食物酵素对人类营养具有重要意义。
酵素对健康的重要意义：
生物体由细胞构成，每个细胞由于酵素的存在才表现出种种生命活动，体内的新陈代谢才能进行。酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酵素存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酵素越多，越完整，其生命就越健康。
酵素的五大主要功能：
氧化还原作用:
酵素是进行氧化还原反应过程中的催化剂。酵素还能进行转移、加速分解反应。可以利用酵素来提供必需养分和分解毒素。
分解作用:
帮助消化吸收。分解的越细，吸收的越好。如同嚼饭一样，越咀嚼越甜，唾液里的淀粉酶，就是这样的效果，它也是酵素的一种。
促进新陈代谢:
净化血液、维持生命、延缓衰老。人体是细胞组成的，60万亿个细胞都是有生命周期的，每天都有死亡和新生的细胞。酵素促进细胞的新陈代谢及受损组织的修复。
解毒作用:
排泄废物以及毒素。人体氨基酸的作用会产生阿摩尼亚等有害物质，血液中的阿摩尼亚过多，对脑部会有害，使人陷入一种昏睡状态。酵素可以将体内的阿摩尼亚变成尿液排出。
防御作用:
人体内的酵素储存量越多，就代表免疫力越强。白血球负责捕捉以及击退外来的敌人。在酵素的研究中发现8种不同的淀粉存在于白血球当中。
酵素，参与我们整个生命活动，对健康至关重要。我们为什么需要补充酵素呢?酵妞小编这就为您详细解答!
酵素是我们一出生就有的，是生命给我们的宝藏，这些与生俱来的酵素我们称为潜在酵素，是我们生命的原动力，体内酵素含量越多，我们身体就越健康。
那么问题来了，既然我们已经有潜在酵素了，为什么还要补充酵素呢?那是因为环境的污染，不良的生活习惯、生理机能下降、不良的饮食习惯等四大原因。
随着现在环境的污染，如空气污染、水质污染、泥土重金属污染、辐射污染等等，外界很多毒素会进入到我们人体，而我们体内的潜在酵素为了对抗这些毒素，它们的量会不断地下降。
另外，现在很多人一有一点感冒或低烧就会服用一些抗生素或消炎药，一粒西药在我们肝肾积累的毒素，正常来说需要三个月的时间才能排尽;喝酒抽烟等不良的生活习惯也会导致我们体内潜在酵素的量减少;另外，机能老化、操劳过度等生理机能的下降也会导致潜在酵素量的下降。你愈快耗尽你的潜在酵素量，寿命就愈短。
其实，生食中酵素含量是很丰富的，以前的农作物养殖类比较干净，没有农药没有激素，可以放心地生食，但现在不行，农药残留、防腐剂残留太多，必须煮熟才敢吃，但是酵素的本质是蛋白质，在高温条件下会变性失活而变得没有用处的， 现在我们大部分人都是经常在外面餐馆饭店吃饭的、平时煮菜会煎、炸、炒，烹调过度、加工过度，这样会使我们从食物中摄取的酵素量变得很少。
大家可以想象一下，本来我们体内潜在的酵素量已经由于环境污染、不良生活习惯、生理机能的下降等原因而在减少，现在连从外界摄取的酵素量都因为不良的饮食习惯而变少了，这样就会形成一个死循环，导致我们体内的酵素量越来越少越来越少，导致我们的身体越来越差。
