说到脂肪肝，可能大家都不陌生。研究数据显示，全球每 100 个成年人中就有 20～30 位脂肪肝患者，在肥胖症患者中，这一比例高达 60%～90%。
但就一般而言，脂肪肝属于可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢正常，所以尽早了解它并尽早预防及治疗，对我们健康大有益处。
最常见的慢性肝病
脂肪肝又称脂肪性肝病，特征是肝细胞内脂肪过度贮积和脂肪变性。是我国最常见的慢性肝病，而且发病人群开始低龄化。
人体脂肪代谢最为活跃的器官就是肝脏，肝细胞也在体内脂肪的摄取、转运、代谢及排泄中发挥重要作用。
正常情况下，肝细胞中脂肪的合成和代谢是保持动态平衡的。而当脂肪在肝细胞内聚积并超过肝脏湿重的5%，就可以诊断为脂肪肝。
造成脂肪肝的原因很多，常见的为过量饮酒，慢性嗜酒者近60%发生脂肪肝;长期摄入高脂饮食或大量糖、淀粉等碳水化合物，肝脏脂肪合成过多;缺乏运动，造成肥胖，肝内脂肪堆积;糖尿病;慢性肝炎;某些药物引起的急性或慢性肝损害。
脂肪肝对人体的损伤
脂肪肝出现在人们的体内，有的人会表现出轻微的症状，如容易乏力，可能出现睡眠障碍(表现为睡觉打呼)，有时会有腹胀，尤其进食后饱胀，或是肝区胀痛。
但是，也有人没什么症状，也没什么痛苦，所以他们会选择视而不见，殊不知，脂肪肝正在体内大肆破坏，带来：
发展为更严重的肝病
单纯性脂肪肝只是脂肪性肝病的第一步，虽然脂肪肝的进展缓慢，但不加节制的话会转变为脂肪性肝炎。据统计，脂肪性肝炎患者 15 年内肝硬化发生率高达 15%～25%，肝硬化可是会要命的病。
影响心血管系统
因为肝脏处理脂肪能力降低，导致血脂水平的异常，容易诱发高血脂症、高血压、动脉硬化、心脏病等心脑血管疾病。
因为肝脏处理脂肪能力降低，导致血脂水平的异常，容易诱发高血脂症、高血压、动脉硬化、心脏病等心脑血管疾病。
增加其他慢病风险
肝脏是人体糖的储备、转运和调节的主要器官，脂肪肝会令肝脏功能发生异常，导致胰岛素抵抗、糖代谢紊乱，从而使人更容易患上糖尿病。
另外，脂肪肝患者中，代谢综合征和冠心病的发病率也都比较高。有研究表明，脂肪肝患者的预期寿命比健康人群短得多，死因主要是恶性肿瘤、心血管疾病和肝硬化。
酵素助力远离脂肪肝
脂肪肝重在预防，养成良好的生活、饮食习惯，在很大程度上可预防脂肪肝的发生。
研究表明，许多食用型酵素产品具有抗氧化和脂肪分解能力，酵素对现在许多与脂肪过剩相关的疾病，如高血压、高血脂、血栓、脂肪肝和肥胖症等典型的疾病，都能起到一定的缓解作用。
护肝排毒果蔬酵素，其含有丰富的活性酶，能够调整身体的吸收与代谢、有效帮助肝脏排毒解毒，对偏头痛、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、失眠、便秘、腹泻均有效，同时具有解酒效果。
实验研究了小鼠酒精性肝损伤模型的建立以及水果酵素对小鼠酒精性肝损伤的保护作用。结果表明，连续白酒灌胃可引起小鼠肝脏损伤，表现为肝脏指数和血清指数升高、肝脏过氧化物含量升高、肝脏抗氧化能力降低以及肝细胞肿胀和脂肪变性等。
与模型组相比，不同浓度的水果酵素均可有效恢复肝脏指数、降低血清中谷草转氨酶 (GOT) 、谷丙转氨酶 (ALT) 、甘油三酯 (TG) 、总胆固醇 (TC) 、低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C) 、丙二醛 (MDA) 水平, 提高高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-C) 、超氧化物歧化酶 (SOD) 、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-PX) 水平。
病理学观察结果显示肝脏脂肪变性得到改善，肝脏细胞排列较为整齐，组织结构趋于正常，说明水果酵素可预防和修复酒精对小鼠肝脏的损伤，具有一定的保肝效果。
