酵素对人体的重要性

　　“酵素”一词最早由日本学术界提出，用于表示生物催化剂——酶(enzyme),后来日本商家把果蔬类发酵得到的产品也叫做酵素，就是目前社会上普遍看到和使用的发酵制品。酶是一种有催化作用的蛋白质，在人体中存在着约5000种左右的酶，分别催化生命体生命活动的各种化学反应，生物界的一切物质同酶的关系如影随形，生物物质的形成与消失，都是在相应酶的催化下完成的。

　　酶食品补充剂的健康效应主要是通过促进消化作用，改善肠道环境，节省体内酶量来预防不良生活习惯致病的发生。酶确实已被用作为食物补充剂。在欧美、日本，把各种消化酶作为消化药物或食品补充剂已有多年。酵素是蔬果植物的发酵物，其保健功能来自植物原料经发酵后所生成的营养素，植物类功能性化学成分，黄铜、SOD等抗氧化剂以及酵素中的益生菌，酶类外添加的其他功能成分等。

　　一般人体内，水份占70%、蛋白质15%、脂肪13%， 还有无数的酵素负责体内各种化学变化，这些特殊的蛋白质都是我们不可缺少的生命要素。但凡食物的消化、手脚的动作、头脑的思考，各种变化在一天廿四小时内 毫不歇止，所以酵素是生生不息的;我们所摄取的食物营养素中，最主要的碳水化合物—淀粉，主要来源于五谷杂粮;其它如肉类及动物肝脏所含的肝醣(Glycogen)、牛乳中的乳糖、水果中的果糖等，都是我们活力的来源，如果没有酵素，这些营养素就无法消化吸收利用，例如淀粉及肝醣都需要唾液及胰液所含的a 淀粉酶(a-Amylase)，来进行消化作用，才能化为活力能源，所以身体如果缺少酵素，任凭我们吃再多的食物也难从中摄取营养。

　　酵素对人体的重要性

　　平衡作用

　　酵素可使体内的血液成弱碱性，消除体内废物，保持肠内细菌的平衡，强化细胞、促进消化、加强抵抗力，让身体保持各方面的平衡。

　　抗炎作用

　　发炎指的是身体部分细胞受伤的部位，病菌筑巢生长。治疗炎症，并非全是酵素的功劳，而是酵素促使白血球功能良好，给予受损的细胞力量而已。任何病患都一样，要治疗必须靠基本治疗力，特效药的抗生素可以杀死细菌，却不会再生新细胞。

　　抗菌作用

　　酵素是一种天然的抗生素，大量服用也不会有副作用。有人将唾液涂在伤口上，就是因为唾液中有唾液酵素，对细菌有杀伤作用。酵素可以促进白血球杀菌，其本身具有抗菌的作用，可杀死病菌，也有促进新细胞的作用，可从根本上治病。

　　分解消化作用

　　由于肠是人类生命的“根”，而酵素有助于胃肠对事物的消化、分解、吸收，所以酵素是人体生命延续与生长不可或缺的重要物质，它参与了人体内上千种以上的化学反应(合成与分解)。例如：胃的消化活动，可使食物与胃液相混合，将食物消化成粥状。食物被分解后，大分子变成小分子，将蛋白质转化为氨基酸，淀粉转化为麦芽糖、葡萄糖，脂肪转化为甘油、脂肪酸。促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强体质。

　　净化作用

　　酵素净化作用是通过酶的活化溶解作用将血液中的废物(如胆固醇等)排出体外。通过净化作用还可将酸性体质变为弱碱性，促进血液循环，健康身体。酵素对血液中的废物、胆固醇高血脂蛋白、及血凝块有极强力的分解功能，有高血压预兆的人，就应长期服用酵素，这样才可以控制并改善病情。

　　新生作用

　　酵素可促进细胞的新陈代谢和受损组织的修复，增强体质。