补充酵素的意义何在？

补充酵素的意义何在？

该如何补充？什么时间补充最合适？

酵素

　　从演化与进化的轨迹探讨人类的饮食文化，科学家根据人类全面以火处理食物只有四万年，

谷类成为人类主食只有一万年的事实，推测即使进化不断增强适应熟食的能力，时间上不足以完全适应熟食。

这种税法很多人不易理解，首先演化是循序渐进的历程，尤其从让含有酵素的天然食物自行消化，

演变到让身体自行处理消化的情况，是两种截然不同的机制;

还有一种因素，是人类各种饮食文化充分交流的结果，我们的身体依然还在适应千奇百怪的新型食物分子和添加物。

　　把时间留在当下，不看演化，也就不谈适应，把是煮熟一旦成为主流，我们的身体所面临的就是负担，

是将食物分解成最小分子的沉重负担。食物愈吃愈精致，忽略它，似乎不是什么大问题，但事实上，

问题已经严重到必须大声呼吁，也必须靠资讯的推广来教育民众，很简单的道理，我们不应该连残害自己身体的东西都无力辨识。

　　要把饮食文明拉回去老祖宗的生食，自己做行得通，经营成社群也有机会，事实上全球已不乏类似的组织，

可是要把生食经营成社会主流，只是现代人心里都默认其困难程度，毕竟熟食已经控制人类的心理，

成为物欲的一部分，只有无限扩大的趋势，没有任何折反的迹象。因此在呼吁多吃生食和发酵食物之余，

消化酵素适度提供舒缓消化负担的空间，好让生活在熟食文明中的我们，可以把伤害降到最低。

　　补充酵素的意义就从减轻身体消化负担做到初步思考，好让身体可以把能量回归细胞正常代谢，

对大量使用熟食的现代人来说，这是个奢望的境界;对没有酵素观念的现代人来说，这是发生在体内的奇迹。

补充酵素在支援消化之余，身体可以运用其余酵素结构分子，除了自体代谢酵素的制造，基本上也是另一种丰富的植物性营养来源，

相当程度，它完全取代一些非酵素营养素的营养供应。补充酵素一旦进入执行面，它是一个观念，

动机来自于身体保健，绝非一种病症的解除，也不是短暂的减肥目标，如果只想尝试一阵子，那是一个不太健全的动机。

在用餐之前一小段时间使用，让身体充分辨识，这是应用在协助身体做消化方面，如果把酵素饮品当成一餐，

或者在不用餐的时间做补充，则身体会将酵素材料供给给到重要的终端代谢，两者能兼顾是谓全方位的酵素保健。

请大家深思，对酵素补充有概念，「如何补充」和「何时补充」不会是问题，不如问「为何补充」还比较实际。