调五味，养五脏

　　人的口味就如同一张张个性名片，有人喜欢甜食，

有人无辣不欢，有人嗜酸如命……其实，除了地理环境、

自幼养成的饮食习惯和遗传基因等因素外，

偏好某一种口味有时也是营养失衡或健康异常的信号，

而口味的突然变化则可能是身体的健康预警，应予以关注!

酸、苦、甘、辛、咸

　中医五味

　　中医学认为，五味(酸、苦、甘、辛、咸)源于天地之气，五脏对五味各有所主，五味对五脏各有所归，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。长期地五味偏嗜会引发五脏的“连锁反应”，不利于健康;反之，五脏病变会影响舌的味觉功能，使人对五味的喜恶发生改变，产生不同的饮食嗜味或口味的突然变化。

　　五味化生阴精，可滋养五脏，但如果偏嗜某个口味，则会破坏五脏间的相互协调而导致病变。

　　酵素帮你养护肝脏

　　酵素中含有的牛磺酸、谷氨酸、精氨酸、植物多酚等物质，具有提高肝脏代谢的功能，能加速乙醇和乙醛的代谢，防止酒精中毒，加速体内重金属、农药残留的排泄，对脂肪肝、酒精肝、肝纤维化，高血糖等有防治作用。

　　因此，酒醉或喝多了的时候可以食用酵素，不但可以保护肝脏，还可以加速将酒精分解物排出体外从而起到解酒之效。

　　酵素帮你消除心火

　　酵素中富含牛磺酸。牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，有着平衡健康的奇妙功效。经过研究证实，人体心脏中牛磺酸含量最高。牛磺酸是通过保护心肌而增强心脏功能的。当心肌细胞中钙离子流入量过高时，就会引发冠心病。牛磺酸可以调整心肌细胞中钙离子的量，维持其平衡，实现强心。

　　酵素帮你滋养脾胃

　　益胃生津，这是对酵素的养胃功效的描述，酵素能养胃抑制胃病。酵素能使人血中的促胃液素浓度升高，而促胃液素是由分布在胃窦及小肠上部粘膜的G细胞分泌的，有益慢性萎缩性胃炎治疗;酵素能促进胃肠排空能力，并能保护胃黏膜减少和免受损伤，明显改善功能性消化不良者症状;酵素对脾胃病中的致病菌——幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎等幽门螺杆菌阳性的病症，是脾胃病的理想“药物”。

　　酵素帮你养肺护肺

　酵素中含特有的生物活性成分，这些成分实质上是一种有丝分裂剂，对各种化学致癌具有明显的抑制作用;甾醇活性成分、茶多酚等多酚类物质可以有效抑制癌变，还具有抗肿瘤作用。在空气质量越来越差的今天，酵素可以帮你养肺护肺。

　　酵素帮你补肾、强肾

酵素作用还可以调节下丘脑，平衡人体荷尔蒙分泌。酵素可促进“腺体之王”脑下垂体，脑下垂体分泌的激素，来调节肾脏在内的人体各大器官功能。从而保持人体各器官的协调运行，酵素可促进多种活力营养素、氨基酸、矿物质、维生素等物质吸收，可以通过均衡膳食营养来达到调养肝、养肾的目的。

　　常吃酵素，可防病养生。五味一旦变化，千万别忘了吃点酵素调理五脏!此外还要根据自然规律的变化调节口味，如春季宜减酸增甘以养脾，夏季宜减苦增辛以养肺，秋季宜减辛增酸以养肝，冬季宜减咸增苦以养心。