酵素的定义体内酵素决定寿命

　　

豪尔博士对于「酵素营养学的原理」有如下的叙述。

　　「人类寿命与有机物潜在酵素的消耗度成反比。若能够增加食物酵素的利用，即可遏止潜在酵素的减少。」

　　人类体内的潜在酵素不可能永远不断的制造出来，其消耗会对生物的生命造成极大的影响，但是若能够借着摄取食物由外部补充酵素，就可以遏止潜在酵素的减少。

　　当体内的代谢酵素无法顺畅发挥作用时，就会产生病因。以往的观念认为因为生病所以酵素才会减少。不过，今后的解释将变成「因为酵素减少所以才会生病」。

　　但是很多专家不认同「体内酵素的制造力有限」的说法。前面提及，要测定生命能量的酵素并不容易，再加上每个人的体质不同，会因状况而改变，也会因为精神状态而使体内产生变化。

　　例如承受极大的压力或经过一段时间后，体内的「PH环境」会产生变化。酵素发挥作用的体内环境，分为酸性、中性、硷性，视环境的不同，酵素活性也不同。

　　因此，事实上存在着许多会影响酵素活性的因子。豪尔博士除了提出大量的资料及证据外，也透过自己的治疗经验证明酵素营养学，备受注目。

　　人上了年纪后容易生病。年轻时就算稍微勉力而为，只要休息一个晚上，体力就能够迅速复原。但是过了中年后，即使获得足够的睡眠，疲劳也不易消除。

　　一般人可能会认为「年轻时过劳，所以年老才会这么衰弱」。的确如此，因为一生定量的酵素一旦大量被消耗，就会变得不足。

　　要重视这个事实，不要过度酷使肉体。若忽略潜在酵素的过度消耗，则在必要时代谢酵素就无法充分发挥作用。

　

　酵素制造能力减弱导致体力衰退

　　几乎没有人知道食物的消化等体内产生的内脏衰退，连带的会导致酵素制造能力减弱而生病。

　　芝加哥迈可里兹医院的梅亚博士发表研究报告，指出年经人唾液中的酵素比69岁以上的人多30倍。

　　西德的艾卡德博士检查一千二百人的尿液，发现淀粉酶消化酵素(消化碳水化合物)年轻人平均数值为25，年纪大的人只有14。

　　亦即消化酵素的数量随着年龄增长而减少。能够生存至今，可见体内制造的素量何其庞大啊!

　　消化食物所消耗的酵素，或成为免疫力、在生病时相当活跃的酵素，以及能够击退体内残存活性氧的酵素，或是看、听、触摸、说话等的酵素反应，这些不胜枚举的酵素，直到现在仍然在我们的体内被制造出来，而且展现活跃的行动。

　　随着年龄增长，其制造能力逐渐到达限度。人只要生存，就会维持一定的酵素制造能力。

　　豪尔博士基于酵素营养学的观点，说道：「体内酵素很快就消耗殆尽或还能够保存，或是能够加以重视来使用，会对长寿与健康造成极大的影响。」

　　这可以用「酵素银行」的存款来比喻。亦即人在生存时拥有「一定的酵素存款=潜在酵素(一生中有既定量的制造能力)」，持续使用存款的人.很快就会破产。

　　相反的，能够一边保存原有的潜在酵素，同时又可以借由饮食生活将酵素存入帐户里的人，就能够得到长寿。

　　人体是以营养素为材料，借由酵素这个作业员的角色来构成。人体内日以继夜的制造代谢酵素，为了维持生命而充分活动，摄取食物，就能够制造出消化活动所需要的酵素。

　　

酵素的制造有限度

　　再次整理前面用钱做比喻的说法。请想像一下印刷纸币，二千元大钞是消化酵素，千元大钞是代谢酵素。制造纸币需要墨水、纸、印刷机。以人体来比喻，墨水、纸相当于养分。印刷机则是胰脏、肝脏、肠内细菌等。

　　印刷机日以继夜的运转，制造出千元大钞代谢酵素。摄取食物时，能够一并制造出二千元大钞消化酵素。

　　配合必要时，代谢酵素、消化酵素都会被制造出来。亦即代谢酵素、消化酵素这些纸币的确可以陆续制造出来，但同时印刷纸币的金额也有其限度存在。

　　此外，因食物种类的不同，有时必须大量制造出消化酵素。

　　这时候的问题是，现代人的饮食生活习惯无法大量制造出消化酵素，结果可能阻碍代谢酵素的制造。

　　年轻时还不易察觉，但是上了年纪后，会明确的感觉到差距很大。原本只要顺畅的制造出代谢酵素，自体免疫力就能够正常的发挥功能，保持不易生病的体质。