酵素是维持身体正常功能、促进新陈代谢、进行组织修复等所必需的生命元素，是由蛋白质构成的一种生命催化剂。酵素作为医学界最伟大的发现之一，与人体健康息息相关。
人体在新陈代谢过程中会产生活性氧又称“氧自由基”。这种最常见的“氧自由基”会攻击细胞、蛋白质、脂质及核酸，是导致人体衰老的主要原因。
科学研究显示，人体内的酵素含量从出生到7岁时最多，7岁到25岁时还可以维持正常，以后即开始递减。年纪越大递减速度越快，过了50岁以后就所剩无几了。人体的新陈代谢过程就是酵素的工作过程。
体内酵素不足，保养、治病效果大打折扣，营养、药品、运动等效果都无法充分发挥。美国自然疗法博士亨伯特•圣提诺说：“为什么有的治疗能药到病除，而有些是药到病不除，关键就在酵素。”
酵素增进白血球功能，并提升损伤细胞的抵抗力。发炎要靠病人本身的抵抗力才能真正治愈。而酵素能诱发、强化白血球的抗菌功能，并清除入侵的病菌与化脓物，所以对发炎部位有着相当大的助益。
酵素对许多发炎性疾病均有良好效果，如胃溃疡、十二指肠溃疡、大肠溃疡等。酵素对发炎的细胞，会发挥强大的抗炎效果，先逐渐分解发炎所产生的物质，再分解病菌发炎所形成的废物。
酵素补充剂能够在短时间内增加7倍的巨噬细胞和3倍的杀伤细胞。这就是为什么免疫系统健全的人不易得癌症的原因。人体是由各种各样不同的细胞组成，酵素在人体中所扮演的其中一个角色，就是把营养物质分解成最小的分子（细胞只能吸收最小的分子）。
如果体内没有足够的酵素，就不可能为制造新细胞提供充足的养分。如果体内含有足够的酵素，它就可以及时的中和对细胞极具伤害的自由基，保护细胞不发生变性。
酵素是以两种方式增强人体对于疾病的抵抗能力，其一是平衡肠内细菌群，增强对侵入病原菌的抵抗力；另一种方式是增进免疫细菌活性，直接增强人体免疫力。因此，使用酵素可以增强抵抗力，有助于人们避免感冒之类的疾病。
酵素具有活化细胞，修复皱纹防止皮肤老化等功能。且可促进人体新陈代谢，使肌肤看起来容光焕发。有的帮助深层皮肤细胞生长；有的可抵御紫外线对皮肤造成的伤害；有的则可以使老化皮肤的死细胞脱落，甚至增进肌肤内胶原质与弹力素形成。
食用植物复合酵素对活化人体皮肤细胞具有很好的效果，而活性酵素对人体细胞所具有的强盛的活化作用可影响皮肤组织，使肌肤变得更年轻。
肥胖与人体内的肠道细菌（即“肥胖细菌”）有关。人体内肥胖细菌越多，脂肪的合成就越快，多余脂肪得不到分解，大量堆积，人就会变得越来越胖。当人体内的肠道菌群失调，肥胖细菌就会大量增殖，阻碍脂肪代谢，最终形成减肥难、易反弹的易胖体质。
酵素可以从根源入手，调节肠道环境，抑制肥胖细菌，速成瘦人体质，加速脂肪分解、代谢、排出，消除顽固赘肉，建构完美瘦人体型，持久不反弹。
酵素能够生成解酒的酶，能迅速分解体内酒精，防止大脑及体内器官被麻痹。所以，在饮酒之前食用一定量的酵素，能使人不容易醉。在醉酒之后食用一定量的酵素，能改善严重宿醉、头痛、头晕、呕吐等现象。
同时，酵素能在酒精进入肝脏之前就对它进行拦截并分解，直接通过胃肠道途径排出体外，有效地保护肝脏，最大程度地避免肝脏受损，避免了药物解酒伤肝、肾及胃肠道，起到解酒保肝的作用。
