蔓越莓是生活中经常听到的一个名词。你可能吃过蔓越莓饼干、曲奇之类的甜品，但是蔓越莓的鲜果大多数人未必真的见过，甚至还蒙着一层神秘的面纱。蔓越莓（拉丁学名：Oxycoccos 英文名：Cranberry）又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。蔓越莓味道偏酸，微甜。花深粉红色，总状花序。此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，且营养价值很高，它具有丰富的营养素，高水分、低热量、高纤维、多矿物质，对女性的身体和卵巢有很好的作用。
主要成分
蔓越莓富含花青素、维生素C、黄酮类、单宁酸等成分，此外还有抗氧化剂、熊果酸、酚类、蛋白质、脂肪、粗纤维、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、维生素E、烟碱酸、果胶、镁、钙、磷、钠、钾、铁、锌、檞皮素、山奈酚、杨梅素、绿原酸、没食子酸、儿茶素等成分。
食用价值
从营养学的角度来看蔓越莓，利用高科技生物发酵萃取技术进行加工，使所含的营养成分能最大程度地被人体吸收，主要体现在以下几个方面：
01 预防女性常见的泌尿道感染问题
能抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞（如泌尿道上皮细胞）发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染。帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。
02 降低胃溃疡及胃癌的发生率
幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。
03 减少心血管老化病变
经常大鱼大肉很容易让心血管提早老化退休，产生各种如高血压、心脏病、血管栓塞等疾病，在蔓越莓当中，不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，可以保护心血管健康，减少心血管老化病变。
04 抗老化，避免老年痴呆
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质——生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，生物黄酮能够有效的预防老年痴呆。
05 养颜美容，维持肌肤年轻健康
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
