什么是酵素
酵素是一种由氨基酸组成的，具有生命活性的特殊蛋白质。它存在于所有生物体内，是维持机体正常功能的必需物质。酵素是一种肉眼看不到的物质，无色透明，体积只有一厘米的十亿分之一。目前已知人体内的酵素有13000多种。各有各的任务，每一种酵素具有专一性，只能催化一种特定的基质，产生特定的产物。
酵素对生命的重要性
黄帝内经——醍醐篇 ：黄豆研磨成粉，蒸煮入槽，发酵数日至呈半透明胶态视为“醍醐”醍醐治百病。醍醐就是我们今天酵素的前期物。
酵素自古有之!
酵素的主要功能
①帮助消化系统的运作，并可以减少胆、肝与胰脏对食物消化过程的工作压力
②抗菌消炎
③活化细胞，修补坏死细胞。维持新陈代谢
④排毒、净化血液、改善体质
⑤调整胰岛素、各种内分泌激素，平衡渗透压、调节PH值
⑥分解毒素
⑦增强免疫力、提高自愈能力
酵素是生命健康的源泉
从生命孕育的时期开始，酵素就扮演着极重要的角色。如果没有酵素，男性的精子就无法进入比它大很多的女性卵子。正是因为精子带有“顶体酵素”，可溶解卵子的细胞膜，由此侵入体内。才完成了受精的工程，一个完整的生命才得以开始、延续。
身体是由于酵素的辅助而活着，食物会被消化而转变为营养素，制造成肉、骨，都是由于酵素的分解合成。而维生素和矿物质，也负有协助酵素的任务，因此称为“辅酶”。人体的一切化学变化都是酵素的作用，不但是人体如此。广泛存在于天地间的生物也都是由于酵素的作用而活着。由此可以看到，掌握生命健康的源泉就是酵素。
